带鱼的身体很长,头为窄扁的形状。带鱼嘴巴很大,牙齿很锋利,千万不要将手放在它的嘴边,一旦被咬住,可是非常疼的。我们在市场上所见到的带鱼通常为银灰色,表面没有任何的鳞片,反而有一层淡淡的银粉,发出微微的亮光,非常的漂亮。
带鱼的家常做法
①把带鱼切成段,洗净;在容器中放少许盐腌制,切记时间不要太长。
②切好葱姜蒜和八角等配料,在锅里加油,等到油烧热,放入八角爆香,再加入葱姜蒜,平铺在锅底。
③等到葱姜蒜的香味出来,把带鱼段放在码好的葱姜蒜上,不要让带鱼段直接碰到锅底,不然鱼肉就不紧致了。
④加入调料,如料酒、酱油、白糖、生抽老抽等。切记用筷子夹着带鱼段翻面,还是不能让鱼肉直接接触锅底。
⑤用筷子翻好鱼身以后,等到带鱼段每一处都沾上了酱汁,这个时候开始加开水,水没过鱼就可以了。因为带鱼是海鱼,之前也进行过盐腌制,所以接下来的烹煮中,不需要再次加盐。否则影响菜的口感。
⑥盖上锅盖,中火煮10到15分钟,再开启大火收汁。在装盘前淋一些香油在上面,会使菜色更加鲜亮诱人,香味也会更明显。
带鱼价格
1、湖南特产小吃长沙熙通食品贸易有限公司 湖南 长沙市雨花区 价格:165.00元
2、加贝鲜皇带鱼 来自海洋深处的美味带鱼 风味水产熟食 5斤/包 价格:160.00元
3、湖南特产 加贝鲜皇带鱼 绝辣/香辣味 零食批发 10斤/箱 熟食批发 价格:320.00元
4、嘴鲜码头新鲜海鱼 大量供应野生海鲜皇边带鱼冰鲜水产品批发市场 价格:21.00元
5、野生海鲜带鱼 嘴鲜码头大批量供应皇边带鱼 码头上岸冰鲜海产品 价格:56元
带鱼怎么洗
1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中,45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。
3、这样会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。
孕妇能吃带鱼吗
孕妇可以吃带鱼。带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经,孕妇可食,但也不宜多吃的,孕妇饮食尽可能广泛多样化不要偏食,多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果,不要喝酒咖啡,戒烟,不要接触有毒物质和辐射源。
以上是小编为您介绍带鱼的相关信息,希望对你有所帮助!