【图】武昌鱼的做法 武昌鱼和鳊鱼的区别

　　武昌鱼(学名：Megalobrama amblycephala)，鲤科，鲂属。体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。下面装修保障网小编为您介绍武昌鱼。

　　武昌鱼的做法

　　清蒸武昌鱼

　　准备食材：准备一条新鲜的武昌鱼、准备好姜葱蒜末，适量就可以了。

　　做法：

　　1.现在挖空武昌武的鱼肚进行清洗，要认真的清洗，因为鱼肚里面是有很多的脏东西的。为了自己不吃到沙子和一些奇怪的东西，大家在清洗的时候千万不要偷懒。一般的鱼肚里面都会有一层黑膜的，那层黑膜是鱼身体里积累的毒素和脏东西，尽可能的洗掉它。

　　2.在于表面轻轻割几刀，这种做法可以让鱼更加的入味。然后在鱼上面撒上一些盐，尽量均匀一些，鱼肚也撒一些。让鱼入一下味。切一些姜丝一起涂抹，蒜和干辣椒丝放进油锅里爆炒，炒香之后将鱼放进去煎，当鱼变得两面金黄就可以了。现在把鱼弄出碟子里，小心不要弄但了鱼中间的骨头。不然鱼肉会零零散散的。

　　武昌鱼和鳊鱼的区别

　　1、形体区分

　　武昌鱼的形体是比较扁的，而且有一种菱形的感觉，菱形看上去比较高。但是鳊鱼的提醒是有些侧扁而且菱形不是很高的鱼。

　　2、鱼嘴区分

　　武昌鱼的鱼嘴是比较宽的，而且是一个平弧形的，但是鳊鱼的鱼嘴是比较圆的，比较端正，弧形没有那么宽。

　　3、鱼腹区别

　　鳊鱼的独子是全肉棱的，一直从鱼鳍到肛门都是一样的，而武昌鱼仅仅只是腹鳍的后面有一点点肉棱。

　　看完小编的介绍之后，现在你对武昌鱼更加了解了吧!希望对你有所帮助!