【图】章鱼和鱿鱼的区别？章鱼和鱿鱼怎么做好吃？

　　章鱼在海洋之中可谓是极其有名，在无脊椎动物之中，章鱼的智商是的，它可以在危险环境之中迅速改变自己的颜色，以达到自身保护的效果。在章鱼腕部的位置上有一个口，口中有非常尖锐的牙齿，它的牙齿可以穿透贝壳，要破任何坚硬的食物。

　　章鱼是鱼吗

　　章鱼不属于鱼类。章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己。

　　章鱼和鱿鱼的区别

　　世界上的章鱼种类有数百种左右，它们的形态大小差别非常大。章鱼的体型一般呈现出短卵圆形，没有鳍;头部分和身体部分没有明显的界限，章鱼的头部大约有7-9.5cm，头上的复眼非常之大，腕可伸缩，总共有8条。它的每条腕都有肉质的两排吸盘在上面，短腕在12cm左右，长腕在48.5cm左右。平时爬行都是用腕进行的，有时借着腕之间存在的膜伸缩以达到游泳的目的。

　　鱿鱼是由胴部、头部、足部以及内壳组成的。眼睛处于头部两侧，眼径比较小。头前以及口周具腕有10只：较短的腕有4对，腕上面的吸盘都是2排，左边第4腕茎化，一部分的吸盘则变形成凸起的2排。胴部呈现出圆锥形状，在胴部额两侧后面是肉鳍，其相接之后呈现出纵菱形，胴部全缘的只有极少数肉鳍包。鱿鱼的内壳比较薄，角质，披针叶形，被外套膜包在里面。

　　章鱼怎么做好吃

　　章鱼须炒韭菜的做法：

　　1.将新鲜的活章鱼在水中放置半天左右的时间，让其吐干净体内的污水，再将其表面清洗干净。

　　2.锅中烧开热水，将整只章鱼直接放入开水中，要注意在放入章鱼的时候及时的盖上锅盖，以免章鱼乱动而跳了出来，或者被开水溅了一身。(这个过程有些残忍，要小心)

　　3.等章鱼大约煮了5分钟以后将煤气灶关闭，捞出章鱼。将章鱼放在凉水中降温，等到温度降到可以用手触摸时，将其放在案板上，用刀将章鱼的头和触角分开，并将章鱼的触角切成一段一段的须状。

　　4.将韭菜洗干净，切成与章鱼须差不多长度的段。

　　章鱼的身体为圆形，虽然在水中生活，但是却没有鳍，为囊状。章鱼的身体与头相连，并不好区分，在章鱼的头上有八条腕，每一条腕上都有吸盘，吸盘为肉质。章鱼拥有12厘米长的短蛸，48.5厘米长的长蛸。章鱼在水中的时候，都是通过腕来达到爬行的目的，它有用的时候也会借助腕，如此才可以更好的行动。当然，章鱼在握持食物的时候，也会通过自己的腕，以此可见，腕对于章鱼的重要性有多么大。

　　章鱼的营养价值

　　1.许多年轻女性都喜欢以章鱼肉为下酒菜，因为章鱼不仅可以补充高蛋白，而且还可以起到减肥的效果。章鱼所富含的脂肪非常少，但是蛋白质却是牛奶的六倍，人体所需要的所有氨基酸章鱼都包含在内，可谓是一种极其优质的海鲜大餐了。

　　2.章鱼对于成年人而言非常的重要，因为它富含丰富的牛磺酸，可以抵抗工作上的疲劳、延缓衰老、抗氧化而且还可以降低人体的血压。许多动脉硬化以及脑血栓患者非常适合食用章鱼，它不仅可以将病痛降低，而且还可以改善身体的机能功能。