【图】豇豆角的做法大全 豇豆角的腌制方法

　　豇豆角是种植在南方的一种蔬菜，可以分为长豇豆、饭豇两种。也有人叫它姜豆、角豆、带豆等，不同地方的人有着不同的叫法。豇豆角的生长习性决定了其生活的环境必须是高温环境，适宜的生长温度为20~25度。下面装修保障网小编来为您介绍豇豆角的做法。

　　豇豆角的做法大全

　　姜汁豇豆是一道非常简单的家常菜，主料就是豇豆角，所需要的调料为食盐、醋、鸡精、姜、香油等。

　　步骤一：选取鲜嫩的豇豆角，将其老筋去掉，然后洗干净之后沥干，切成长达4cm的长段。

　　步骤二：开火之后，将水煮开，然后加入适量的食盐和色拉油，先将豇豆角焯一遍。要注意，煮的时候不要加上锅盖，等煮熟之后将其捞出来沥干。

　　步骤三：使用搅拌机直接将生姜搅拌成泥，然后将姜泥和豇豆角放在一起搅拌，加入适量的醋、鸡精，滴上几滴香油就可以了。

　　豇豆角的腌制方法

　　1、选用新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

　　2、选用一个淹制的容器，选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，也可以找一个大一点的玻璃缸。切记：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

　　3、豇豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

　　4、将整理好的豇豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右，然后倒上洗米剩下的水，直至将豇豆角完全淹没为止。

　　5、将装好了豇豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。记得容器一定要密封好哦，否则漏气的坛子做出来的豇豆角会容易发臭。如果你想吃到酸豇豆角，可以将装有豇豆角的容器放到有太阳的地方放半天，晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上，大约半左右就可以吃了。记得一定要用洗米的水来淹泡酸豇豆角哦，用其他的怕对胃不好哦。

　　以上是小编为您介绍豇豆角的相关做法，希望对你有所帮助哦!