【图】红鱼怎么做好吃？红鱼的营养价值

　　红鱼，原名红鳍笛鲷。英文名crimsonsnapper，台湾人习惯称它为“赤鳍笛鲷”。我们大陆人将其称为红鱼、大红鱼、红笛鲷等。它是一种生活在海里的咸水鱼，身体为椭圆形背上鱼鳍为弧状。身上的鳞片比较细密，上下颚皆有尖利的牙齿，身体呈粉红色或者是红色，红鱼的名称也正是因此而来。

　　红鱼图片

　　在中国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

　　红鱼，学名叫红鳍笛鲷，又名红槽鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。

　　红鱼怎么做好吃

　　做法一

　　1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖;

　　2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸;

　　3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;

　　4、掰碎，和入鸡蛋液中炒;

　　5、掰碎，和其它料煮咸味粥;

　　6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒。

　　红鱼多少钱一斤

　　1、乌拉圭进口红鲉鱼 两斤 约3-5条 海鲜水产深海野生红鱼

　　参考价：69.00元

　　2、鳕滋味新品 美国红鱼 深海阿拉斯加进口野生海鱼 650g±10%/条

　　参考价：48.00元

　　3、孔雀鱼血红美国全红红礼服白子活体热带鱼观赏鱼红鱼精品纯种种鱼

　　参考价：18.00元

　　红鱼的营养价值

　　红鱼的鱼肉厚而结实，但又很细嫩。少刺多汁，并且红鱼肉的色泽诱人，口感更是。与黄花鱼相比，它有着更加高的蛋白质含量，却没有黄花鱼的脂肪含量高。有着很高的保健价值。而且红鱼肌肉中的氨基酸含量和其他鱼类相比，属于中等水平。人体所必需的氨基酸量也比较充足，呈味氨基酸的百分比含量较其他鱼类高出不少。红鱼的个头也比较大，成年的红鱼可以长到2~3公斤重。无论是蒸熏烤炸，都是一道好菜，肉质鲜美、营养丰富，是世界的海鲜美食。