【图】乌贼鱼的做法 乌贼鱼怎么洗

　　乌贼鱼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。下面跟随装修保障网小编来了解乌贼鱼。

　　乌贼鱼的做法

　　乌贼鱼排骨汤:

　　这道菜的做法就是，乌贼鱼用温水浸泡大概一个小时左右，接下来家乌贼鱼捞出来洗净，再用清水浸泡大概5分钟，之后再去朱然谷和一些杂质，将乌贼鱼切成小块。然后将所有的乌贼鱼加入料酒沸飞水当粥煮一下，捞出来清水冲洗。之后大家再将排骨洗净，冷水下锅煮开，将排骨捞出来用温水冲洗。接下来大家在将排骨和吴镇宇一起放入压力锅中，在高压锅中加入适量的水洒点儿姜片，再放上一点料酒，这样大家就可以高压锅盖住，然后用大火来煮，等到泄压阀蒸汽排出，在转至中小火煮，关火，这样乌贼鱼排骨汤就做成了。

　　乌贼鱼怎么洗

　　一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。

　　二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。

　　三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。

　　乌贼鱼价格

　　500克2只左右/是100元。500克15只左右/是75元。500克7只左右/是85元。但因每个地方的物价不一样，所以价格会有所偏差。而比较新鲜的乌贼鱼价格就会比较贵点。

　　看完小编的介绍之后，现在你知道乌贼鱼怎么做了吧?爱吃乌贼鱼的朋友不妨来了解下吧!