【图】青豌豆怎么做好吃？青豌豆营养价值

　　青豌豆为一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘。

　　青豌豆怎么做好吃

　　青豌豆炒肉丁

　　种给大家介绍的种是青豌豆炒肉丁。首先我们要准备好一系列的原材料，要先准备好我们的主料青豌豆，将青豌豆拨去壳，然后将去壳的青豌豆放在热水当中煮5分钟，接着将青豌豆捞起来用冰水浸泡，然后将它沥干。把准备好的猪肉切成一厘米左右的肉丁，然后加上一些面粉和生抽以及适量的水均匀地搅拌，然后将它腌制10分钟左右。接着将香菇切成小块，然后用水泡开。再将一些辣椒去掉它的籽然后切成小块，将辣椒和香菇均匀的搅拌起来，然后放入一勺湿淀粉。我们将炒锅烧热放入油，然后将事先准备好的猪肉丁放进去，加入一些料酒。将青豌豆和冬菇放在里面均匀的炒，再加一些盐糖和鸡精调味，然后加入一小许的香油就行了。

　　孕妇能吃青豌豆吗

　　豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β一胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

　　青豌豆的营养价值

　　一般的新鲜的青豌豆具有的营养是非常丰富的，每100克的青豌豆富含的蛋白质达到7.2克，相应的热量是80千卡。此外B族维生素相关的含量也很高，例如维生素B1的含量是豆腐的18倍。此外对于维生素B2还有维生素PP等与豆腐相比，可以说分别是豆腐的2.5倍和14倍。此外对于胡萝卜素还有维生素C等等各种营养成分都很高。

　　青豌豆价格

　　各地价格都不一样的，河北4元-4.5元带皮，北京价格在5.5—6.5元带皮，广东剥好是12元一斤。