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【图】马头鱼的做法 马头鱼的营养价值

2017-03-15 11:19 来源： 装修保障网 作者：香香 阅读（）

　　马头鱼Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。下面跟随装修保障网小编来了解马头鱼。

马头鱼

　　马头鱼的做法

　　红烧马头鱼的做法

　　煎鱼不破皮的关键有两条。

　　1、擦干鱼身后再沾鸡蛋液。

　　2、不要着急，一定要在下锅2分钟左右再轻轻推动鱼。

　　3、火候很重要。开始的时候大火，油温高了后改中小火。这样煎鱼，即使鱼身上划刀，也不会沾锅。

　　做法：

　　1、马头鱼收拾干净切段，双面抹盐，放葱姜料酒腌1个小时。

　　2、将鱼段擦干，粘鸡蛋液。

　　3、锅内放油烧热，放入鱼块，中火煎2分钟。其实，油可以再少一点。

　　4、煎到用筷子轻轻推就可以移动鱼块的时候反面煎。

　　马头鱼价格

　　1.奥瑞水产舟山群岛渔场海鲜特产野生新鲜红马头鱼 70元

　　2.舟山海鲜 野生海鱼 马头鱼 (1斤左右-2斤左右) 65元

　　3.冰鲜马头鱼500g 冰冻海鱼 广东地区 25元/500g

　　以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以实地为准。

　　马头鱼的营养价值

　　马头鱼的营养价值非常高，马头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富,蛋白质含量高,体质虚弱症或病后康复期的人。他还可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒等方面。

　　以上是小编为您介绍马头鱼的相关信息，希望能帮助你了解马头鱼。

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标签： 生活热点 马头鱼
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