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不锈钢菜刀怎么磨？不锈钢菜刀哪个牌子好

2017-04-20 15:39 来源：装修保障网作者：小堡阅读（）

　　不锈钢菜刀是厨房用具之一，切食材用的刀。也有的拥有食材的雕花等功能。菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

　　不锈钢菜刀怎么磨

　　刀面与磨刀石承15~20度夹角。

　　准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。

　　磨刀的动作：磨刀时，两脚自然分开或一前一后的站稳，胸略向前倾斜，右手持刀，左手按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。磨刀的过程：再刀面或磨刀石上面撒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。刀磨完后要用清水洗净，擦干。

　　不锈钢菜刀价格

　　不锈钢菜刀几十到几百不等。

　　不锈钢菜刀哪个牌子好

　　湖南长沙捞刀河、广东阳江十八子(价格大概是100-300一把)，现在一般人家里都用这两种菜刀。想当年，贺龙元帅的两把菜刀闹革命(拿的就是捞刀河的菜刀)。

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