为何重庆老火锅，一定要用九宫格锅？看完才知道

　　说起火锅，我想没有人不喜欢吃的吧，不管是夏天还是冬天，下午下班的时候跟上同事或者朋友，都会选择去吃火锅，可以说它是人们喜爱必点的美味食物之一，在这么炎热的夏天，大家有没有吃火锅呢?对于生活热点小编我来说，喜欢的火锅其实就属重庆火锅了，这个非常具有当地特色的火锅，很多网友就问了，为何它一定要用九宫格的呢?

　　很多人们是不是会以为九个格顾名思义就是九种不一样的锅底呢，其实这是非常天真的想法，并不是的，锅底都是一样的，只是上面放有九个格子的模具。之前也是因为我弟在那念书了，所以去年的时候，我自己去了一次重庆，为的是走一走网红街和尝一尝正宗的重庆火锅，却是和我们当地的就是不同，尤其是那口麻辣俱全的红汤让我久久不能忘怀，还有它其中独具的涮汤技巧，不知道你们了解没?

　　有人说喜欢吃九宫格是因为它独有特点，很是重庆，也有人说是因为这就是人家的特色，还有人说其实九宫格每个格子的作用那都是不一样的，涮烫更是有所讲究，这还是之后和我弟一起逛的时候，我俩去了一家他经常去的火锅店的老板说的，他说他家的老火锅九宫格锅底都是他家师傅做的，是每个重庆人都爱吃的锅底。

　　对于它的由来，老板说有很多不一样的版本，但是老板说早的时候其实是在小贩中兴起的，当时人们也是因为条件所致，所以外出的时候都是各自带有食物，期间吃饭的时候，小贩们就把一个锅子分成九个格子然后顾客们可以拼桌享用，都是按照格子算钱，慢慢地这种吃饭的方式渐渐就流传至今，演变成现在的老火锅模式。

　　正是因为有了它的出现，所以不会让人们在滚烫的汤里乱加乱夹，自己吃自己格子里的食物，是不过得方法了，其实还有四宫格三宫格，但是为的还属它，这样巧妙地将火锅分成三个层次，不同位置都有自己的温度和牛油温度。

　　茫然得知这样才真正的是重庆人智慧的结晶啊。是不是就这样简单的述说都能闻到火锅的香味了?