【图】家常圆生菜做法 圆生菜的做法大全

　　圆生菜别称球生菜、西生菜等，为菊科科莴苣属一或二年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣，其质地脆嫩，口感鲜嫩清香，在肉食量明显增加的现代人中给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱，下面我们就一起来看一看圆生菜的家常做法大全吧!

　　蒜蓉圆生菜

　　【材料】圆生菜400克，食盐3克，蚝油6克，大蒜15克，植物油适量。

　　【做法】①圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用。②圆生菜撕成大块。③大蒜切成蓉。④锅内热油。⑤爆香蒜蓉。⑥放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可。

　　白灼圆生菜

　　【材料】圆生菜500克，食盐适量，粟米油适量。

　　【做法】①将圆生菜浸泡30分钟，洗净，用手撕成片，沥干。②炒锅倒入清水，加入适量盐和粟米油，大火煮滚。③放入圆生菜灼一下。④捞起放入盘子里。⑤淋上头遍油菜豉油即可享用。

　　炝炒圆生菜

　　【材料】圆生菜400克，食盐适量，花椒适量，干辣椒适量，调和油适量。

　　【做法】①圆生菜的叶子掰下来，洗干净。②锅里放油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。③放入生菜。④叶子变软后，加入少许耗油。⑤快熟透的时候，加入少许食盐。⑥接着翻炒一会儿即可出锅。

　　蚝油生菜

　　【材料】圆生菜400克，色拉油适量，食盐1、2茶匙，味精1、4茶匙，蒜2瓣，蚝油1汤匙。

　　【做法】①生菜洗净。②把生菜用手撕成大片，蒜切片。③起油锅爆香蒜片。④放入生菜。⑤加入蚝油、盐。⑥大火快速炒至生菜变色，加味精调匀即可。

　　蔬菜沙拉

　　【材料】紫甘蓝2片，圆生菜2片，西兰花1朵，圣女果5个，食盐2克，沙拉酱1小袋，橄榄油1勺，白醋1小勺，白糖1小勺。

　　【做法】①先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底。②将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感。③生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝。④西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽。⑤把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可。

　　拌生菜

　　【材料】生菜，蒜，酱油，陈醋，鸡精，食用盐，香麻油。

　　【做法】①烧水，烫已经洗好的生菜。②拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。③将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。

　　生菜虾松

　　【材料】荸荠5～6颗，虾仁一盒，芹菜3支，油条1条，新鲜莴苣数片，盐巴适量，黑胡椒适量，米酒适量，太白粉适量。

　　【做法】①用米酒+太白粉醃制虾仁，10～15分钟。②荸荠、芹菜、虾仁、油条，切碎末。③橄榄油下锅，放入虾仁翻炒至微红色，捞起备用。④放入荸荠、芹菜翻炒，加入适量盐巴调味。⑤加入虾仁翻炒，油条下锅翻炒，加些黑胡椒。⑥莴苣洗净剥好一片片备用，放入虾松，完成。

　　圆生菜寿司

　　【材料】圆生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量。

　　【做法】①将海苔铺在寿司卷帘上。②铺上一些米饭，在中间部分铺一些生菜。③用寿司卷帘给卷起来。④用很薄的刀切开。