【图】紫薯价格多少钱一斤 紫薯的挑选方法

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，在国际、国内市场上十分走俏，在我国的产量非常之高，广东、广西、湖南、贵州、山东、江西、陕西等地均有种植，价格通常不是很高，下面我们就一起来看一看紫薯价格多少钱一斤吧!

　　紫薯价格多少钱

　　紫薯在我国的产量非常之高，全国各地几乎都有种植，市场价格比红薯贵一些，通常在2元到3元一斤，不同地方不同时节价格有些不同，通常紫薯成熟的八月份到十月份价格会便宜很多。

　　紫薯的挑选方法

　　1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味，烂紫薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　紫薯的功效与作用

　　【性味】味甘，性微温，无毒。

　　【归经】心、肝、脾、肾。

　　【功效】养颜耐老，强筋骨，健脾胃，益气生津，和百脉，走血道，推陈生新。

　　1、防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2、促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3、有利于减肥瘦身：吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4、增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。