【图】春砂仁有什么作用 春砂仁的功效与作用

　　春砂仁有什么作用?阳春砂是一种植物，主要是广东省阳春市的特产，在平时用药的时候主要是以花和果实入药，不过也可以做为菜的佐料来进行食用，而且还营养价值特别高。接下来小编就简单介绍一下春砂仁的功效与作用。

　　春砂仁的功效与作用

　　化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》以及有关辞书说：“姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”

　　对于湿阻脾胃引起的食欲不振及呕吐泄泻等症，常配合白术、陈皮等同用;对于脾胃气滞、脘腹胀满，常配合陈皮、厚朴、木香等同用;对于脾虚气滞，可与党参、白术等同用。用于脾胃虚寒所致的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子，陈皮等同用。治胎动不安，常配合白术、苏梗等同用;治妊娠恶阻，可配合半夏、竹茹等同用。

　　春砂仁的做法——春砂仁肚条

　　材料：春砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克

　　做法：1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条;2、将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。

　　春砂仁的做法——春砂仁蒸鲫鱼

　　材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

　　做法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

　　春砂仁的做法——春砂仁鲫鱼汤

　　材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

　　做法： 1、将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。2、锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸， 3、用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

　　春砂仁的做法——春砂仁荷叶饼

　　材料：春砂仁末20克，发酵面3000克，白糖1100克，熟猪油1000克，苏打20克。

　　做法： 1、将春砂仁末与白糖、苏打粉一同放入发面中反复揉匀后放几分钟再进行揉匀，搓成长圆条，切成 80 个面剂，立放于案板上依次排好，刷熟猪油做成荷叶形，入笼旺火开水锅内蒸10分钟即成。

　　春砂仁的做法——春砂蒸排骨

　　材料：春砂仁四颗，排骨半斤，盐少许，糖少许，生抽少许，姜少许

　　做法： 1. 寸排洗净放盘里，倒入少许盐、糖、生抽、花生油，春砂仁洗净用刀拍碎，倒入，拌均匀。洒上姜丝。 2. 放锅内隔水蒸十三分钟，出锅。

　　通过上面的介绍，大家应该知道春砂仁有什么作用，春砂仁的功效与作用有哪些吧。春砂仁对于养生和保健都有明显的功效，不过春砂仁也并是适合任何人，一般有阴虚情况或是身体有热的朋友忌用。