【图】元宵佳节话元宵 教你技巧吃元宵

　　正月十五吃元宵，是全国各地的风俗，南方人单纯的吃汤圆，而北方人现在的年轻人喜欢吃汤圆，老年人还是喜欢吃元宵，正月十五吃元宵，预示着新的一年团团圆圆，全家幸福，万事如意。

　　元宵和汤圆这只是两种做法而已，硬馅料在糯米粉里滚出来的叫元宵，软馅料用湿糯米粉包出来的叫汤圆。

　　元宵可以炸，也可以煮，但还是炸的好吃，煮的元宵皮有点硬。

　　炸元宵，有时好爆裂，小编告诉大家一个小技巧，保管你炸出的元宵不爆。

　　元宵从冰箱取出来的时候，用针扎一些小孔，化冻一夜;锅放油，三成热时，小火(一定要小火)，下元宵;待锅中放出声爆响时，迅速把锅移离炉灶，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程大概需要5分钟，在此期间，元宵会不断发生爆炸，并膨胀、在表面有裂纹，等所有的元宵都膨胀起来，爆炸声没了，捞出来即可，怎么样，有食欲吗?

　　汤圆适合煮，煮出来的汤圆入口绵软，馅料香甜多汁，再喝一口汤，回味无穷。煮圆也是有讲究的，这样煮出的汤圆刚刚好。

　　锅中放水，烧开，一定要烧开，然后，把冰箱取出的汤圆下锅，用汤勺在锅中轻轻推动，避免粘锅，这是用小火，看水要开时，加入点凉水，让锅中水始终保持似开非开的样子，等到汤圆慢慢变大，有原来的1.5倍大，且表面光滑，而且浮出了水面时，关火，盛出，好了，看看是不是很诱人啊。

　　温馨提示：糖尿病人不适合吃汤圆：汤圆含糖量高，糖尿病人吃了血糖会急剧升高，加重病情;

　　胃溃疡病患者、肠胃消化功能不良者、胃肠炎、高烧患者不吃：汤圆面是糯米做的，不易消化，会加重肠胃负担，使病情加重;

　　老人、小孩要少吃，而且吃的时候要慢咽，以免发生不测。

　　，提醒大家，四颗黑芝麻的汤圆相当于一碗米饭的热量，汤圆虽好吃，但是一定要节制哟。