换一换

【图】中式木工和西式木工有哪些区别?

2018-04-26 14:57 来源：木工匠人坊作者：木工匠人坊阅读（）

中式木工和西式木工有哪些区别?木叔相信很多人都有这个疑问，所以木叔就特地和大家分享@玩木丧志专业和客观的说法，让大家更多的了解中式木工和西式木工。

其实关于中西木工的区别，在其他职业上也有很大的区别，例如设计师这行业。

（吐槽）木叔觉得传统中式木工和西式木工的区别，就是文化对待上，中式被传统标签上只是一门谋生职业，而西式却被当做兴趣爱来传播。

好了不多说，大家来看下吧。

感谢知乎作者@玩木丧志

这个话题非常大，木工所含的概念和范围也非常多，对中式木工和西式木工做对比之前，需要排除以下几类广义上的木工：

1、现代木工，受技术革新冲击，无论中西都要使用现代化工具，机器设备虽然是西方首先发明，但是现代中国的木工对机器设备的使用也非常普遍，所以此贴不谈使用机器部分。

2、工厂普工，虽然这群人也被成为“木工”，但是其实是没有什么木工技能的普通工人，他们需要完成的就是流水线上某一两项设定好的操作，一般普通人培训个把小时就能操作的重复木工活。

3、装修木工，现代人广泛能接触到的木工，此类木工国内外当然也有区别，但是主要使用工具是气枪钉和手持电圆锯，也排除在外。

所以我这里想要和大家分享的木工，是能将木料从原材料(或者木材市场可购买的方块毛料)加工到成品，基本上不依赖使用电动工具的传统木工，也叫不插电木工。

区别一、中式木工和西式木工，首先直观的区别就是：使用的工具。

木工工具类别非常多，不过大体上可以分为这么几类：刨、锯、凿、刀斧、量具、夹具、打磨工具等。

中式工具：以各种型号的刨子、凿子为主，工具相对简单、数量和型号也相对少

西式工具：相信这只是他们工具的一部分，各种型号大小的凿子、刨子、锯子、锤子等等，恨不得每一个功能都需要一件工具来完成(我觉得中西式木工工具的区别与中西厨师的区别有点类似，技术和菜肴味道可能相差不大，但是工具的档次和种类远远拉开了距离。)

(以下以木工刨子为例，对中西式工具做简单对比)

中式刨

西式刨

1、材质不同：中式工具的刨子，刨体部分以木制为主，西式以金属为主(也有部分木头)

原因：中式工具选择木制刨体，主要是因为取材、加工、制作、修整等更方便，而且老一代木工的工作方式一般都是走南闯北，背着一麻袋工具，扛着木工凳就到各家各户去打制家具，所以需要工具要足够轻，不能太笨重。

2、调节性能不同：中式刨子的出刀量的调节，完全需要凭经验，无法精确操作，所以对于初学者来说相对门槛较高，而西式刨子，因为增加了一个调节刀片进出的螺杆装置(如图右边黄色部分)，对于初学者来说调节的交互感的确很好，很容易操作。

but...需要实现这样的装置，需要更多复杂部件，再如下图，西式刨子可能有这么多部分组成。中式刨子的虽然交互设计差一点，但是起码程序简单，代码数比较少，但是使用好却很难(有朋友说做木工和写程序很像)。

3、操作方式不同，西式刨子一般用前后手，前手把控方向，后手用力，要求工作台面相对高而平，中式刨子则用两手握刨，食指压刨，靠经验和力道把控方向，一般工作台面相对低，且有一定斜度。

中式操作

西式操作

区别二、手法技艺

手法技艺，一方面和工具有关，另一方面也和制作的技术和理念有关。

1、中式木工更加依赖于经验，西式木工更加依赖于工具。

西式木工满屋子的工具，真的可以做到一个工具只做一个功能，刨平锯直只要有工具和附件帮忙，即使初学者也能大致做到位;而中式木工的工具没有西式多，很多工具能完成多项任务，但需要时间和经验的积累，才能掌握这些工具的使用，做到更准确的刨平锯直。

很多人学中式木工坚持不下来，就是被这样的门槛打败的，没有强大的抗挫败能力，是很难将中式木工学下去的。

而学好西式木工，首先你需要是个工具党(这点很重要，工具一定要够好，好的工具能让木工变得更简单有趣)，其次需要掌握和维护这些工具，所以没有做好烧钱准备的，还是慎玩西式手工，买劣质低价的手动工具，都是两败俱伤，工具扔进了垃圾桶，兴趣也被打击没了。

2、中西榫卯性格差异大，榫卯技法中式更高超，西式则在旋木雕花、曲木技术上更强。

中国古代建筑大部分都是木质框架，因此中式木工的榫卯连接技巧更加高超;而西方建筑以石材为主，木工仅仅负责房顶和家具部分，西式木工的传统榫卯相对简单，把更多技术放在旋木雕花、曲木技术等上面。

中式榫卯结构复杂，但又内敛含蓄，连接形式一般都会隐藏在里面，并让木头的端面尽量少漏在外面。

中式木工——粽角榫

而西式榫卯结构虽然简单，但张扬外向，也能体现一种结构之美

西式木工弯曲木技术，蒸汽热弯和层板冷压等曲木技术为现代木工奠定了基础

3、五金件的使用

中式木工对五金件的感情是复杂的，因为市场普遍对于带五金件的家具有歧视，觉得榫卯家具就是的，五金件连接的家具就是比较差。

其实这和五金件本身的质量有很大关系，国内高品质的五金件比较少，价格也高。当然这是另外一个话题，就不一一详述。相对中式木工，西式木工更接纳五金件的使用，包括用钉子做部分结构的连接。

4、胶的使用和表面处理

中式木工不用胶，这是一种误读，榫卯接合虽然很牢固，但是很多地方该用胶水去加强强度的，还是需要使用。以前的家具使用天然的动物胶，但是这些胶水一般都怕水怕热，对于使用环境有比较严格要求，保养成本也高。自化学胶传入国内，对胶的使用已经不分中西了。

表面处理是为了保护木头，让木头的干湿稳定增长使用寿命，中式木工传统的做法主要以生漆和烫蜡为主，现代木工的处理方式也已经不分中西了，主要以木蜡油、清漆、硝基漆等等为主。

区别三、木材用料及用材习惯

传统中式家具一般以硬木为主，的家具会使用名贵的红木，如海南黄花梨、紫檀、鸡翅木、酸枝等，普通的以一些本土材为主，南方红榉、榆木、柞木、楸木等;

西式传统家具，名贵的有桃花心木、柚木等，一般常见木材如红樱桃木、胡桃木、橡木、枫木等木材。

西方人到底用不用红木?这个问题我曾经问过一位非常厉害的美国华裔木工陈潮洋师傅，他说以前其实西方也会使用一些红木，但美国欧洲这些地方不生产红木，所以也都是以非洲或者南美进口的红木为主，但是后来大部分红木被国际森林管理委员会定义为非环保木材，实行全球禁运，为的是保护热带雨林濒危树木资源，现在在美国几乎也见不到红木的身影了。

恰恰相反中国作为全球红木消耗量的，拥有红木家具依然被视作财富和地位的象征，中式家具的用材方式，还会一直有红木的身影。不过近年也有好的现象，很多独立设计师带领国内新的家具设计潮流，他们普遍是持抵制红木消费观念的，提倡使用更环保更经济的普通硬木，将家具的价值体现在设计上，而不是木材本身的名贵与否。

除了以上三种主要区别，还有一些其他区别，比如社会地位，中国木工的社会地位明显要低于西方，没有哪个中国的父母愿意把孩子培养成一个木匠。

工匠自古也不是中国人向往的职业，而仅仅是谋生的手段。

中国传统木匠的工作往往居无定所，一年当中可能几个月在一户人家打家具，下一个月又换到另外一家，过着漂泊的生活。

而西方的木匠，社会地位虽然不是很高，但是相对中国木匠会高很多，往往都会拥有自己的工作室或者木匠铺。当然社会地位还会取决于工艺的水平。

人才培养方式，国内一般以师徒制为主，师傅带徒弟延续了几千年，这种方式师傅的个人经验与品行，对于人才终的培养起到决定性作用。

西方以前虽然也是师徒制，但上个世纪以来慢慢转向职业学校教育，木工作为职业技能科目在发展，也更加科学化与标准化。

普及度，也就是木工爱好者的数量，国内木工爱好者其实还处在一个萌芽的状态，开始慢慢有很多人喜欢木工，尝试去了解木工。

而西方特别是美国德国这些相对发达，木工作为爱好已经深入到人们的生活中，十年前美国一家媒体做过一次调查，普通美国人的业余爱好中，位是高尔夫，第二位就是木工，而且家家户户都有车库木工房，自己动手做点东西完全不是个事，这一点国内木工爱好者们则还任重道远。